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좋은 고기 고르는 방법
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먼저 색을 살핀다. 살코기는 연한 분홍색을 띠고 지방은 흰빛을 띠는 것이 신선한 고기!
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손으로 만져보았을 때 탄력적이고 칼질할 때 끈기가 있는 것.
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반면에 붉은색이 진한 고기는 나이 많은 돼지이거나 냉장고에 오래 보관한 고기일 가능성이 높다!